啤酒鸭子的家常做法 ?红烧啤酒鸭子的家常做法

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本文目录

  1. 红扒鸭脯的做法做法做法
  2. 鸭尖是哪里
  3. 久久鸭藕片怎么做

红扒鸭脯的做法

1)将鸭从脊背开膛 ,取出内脏,大全大全斩去脚和鸭翅尖 ,家常家常在脊骨处横剁几刀 ,鸭尖鸭尖皮不能搞破。做法做法冬菇洗净,大全大全去蒂批成片,家常家常春笋切成片 ,鸭尖鸭尖葱 、做法做法姜洗净,大全大全拍松。

2)锅内放入花生油 ,烧至七成热,将鸭子表皮用少许酱油抹均匀 ,投入油锅中炸至金黄色时捞出 。

3)炒锅上火 ,放入少量油,投入葱段、姜块煸香,放入汤,加绍酒  、酱油、白糖、八角、桂皮、精盐 ,再把鸭子放入(脯朝上),用旺火烧沸,改用小火焖至酥烂,捞出装盘。

4)将锅中汤汁中葱、姜、八角、桂皮捞出,撇去汤面鸭油 ,投入冬菇 、春笋片烧沸,放入味精,淋上水淀粉,勾成薄芡,加入麻油 ,浇在鸭身上即成。

鸭尖是哪里

分布于我国新疆 、天山山脉的森林边缘地带、四川的峨眉山 、二郎山、邛崃山脉、凉山及岷山山系海拔1600-3100米的森林边缘、灌丛及山坡草地;而且散见于大兴安岭东南坡地。

久久鸭藕片怎么做

主料

莲藕适量

辅料

豆瓣酱适量

蒜蓉适量

干辣椒适量

花椒适量

花生米适量

鸡精适量

蒸鱼豉油适量

1.莲藕适量 ,切去藕节 ,刨去外皮 ,切成较厚的藕片后装入碗中 ,加入适量的生粉,用手拌均,抖碗使生粉均匀的粘在藕片上;

2.锅里去较多的油烧成高温油 ,下入藕片 ,用勺子搅动藕片,炸至藕片表面发硬 ,立刻捞出,再次将油烧成高温油,将藕片回锅,搅动藕片,将藕片表面炸至金黄后捞出;

3.锅烧热 ,去适量的油,光锅,下入适量的豆瓣酱 ,炒散炒香 ,再下入蒜蓉 ,一起炒均 ,下入打湿的干辣椒和花椒 ,转小火  ,煸干辣椒和花椒的水气 ,煸出辣椒的香味和花椒的麻味,煸香后 ,下入藕片 ,加入花生米、鸡精 、蒸鱼豉油,豆瓣酱很咸,无需加盐,大火翻炒均匀 ,撒上葱花,炒均即可起锅  。

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